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航空旅游学院专科专业介绍-酒店管理与数字化运营专(涉外酒店管理方向)业
作者: 排版:陈明
来源:
发布时间:2021-03-05 17:42:02
访问量:2359

一、就业领域和从事的职业

涉外酒店管理专业就业主要面向高星级酒店、各大餐饮集团、各大旅游公司、各大铁路局、航空公司和会展公司等,为这些公司或部门部门输送人才。本专业培养具有良好思想道德素质、文化艺术素质、职业素养、身体素质和心理素质,较强外语应用和计算机应用能力,以及良好的行为规范;掌握酒店管理的基本理论和相关知识,包括管理学,餐厅服务技能,前厅及客房服务技能,现代饭店管理,饭店营销技巧。能够在酒店或餐饮企业中从事经营管理和实际操作的技能型、应用型人才。校外实践教学合作单位有:太行国宾馆、世贸广场酒店、世纪大饭店、国源朗怡酒店、中茂海悦酒店、光明渔港餐饮集团、燕山大酒店、国际大厦、希尔顿酒店等。

二、就业前景

酒店管理专业是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的人才,酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008年北京奥运会,2010年上海世博会以及即将在中国举行的2022冬奥会、冬残奥会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,高级酒店管理专业人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。酒店、旅游业将成为各大城市服务产业的支柱,目前,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要大量的酒店管理专业的人才。

三、主干课程介绍

1.饭店管理概论

本课程是一门专业基础理论课,对饭店这一实体内涵和外延进行了系统的介绍,对饭店运行规律进行了详尽的描述,提出饭店管理的基础理论,并对饭店管理的逻辑思维、组织管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、公共关系、物资管理等进行阐述。

2.饭店服务心理学

本门课介绍了心理学的基本知识,以及从饭店的角度出发看待心理学在饭店服务中的研究价值与研究的对象、方法与原则;阐述了饭店服务心理素质的培养,从感知觉、记忆与注意、需要与动机、感情与情绪、个性与性格几方面研究心理学在饭店服务中的实践意义;深刻分析了宾客在饭店的前厅部、客房部、餐饮部等的心理需求和相对应的服务措施;系统介绍了管理心理学、营销心理学,然后对饭店的人际交往沟通、饭店员工激励、员工的心理压力与疲劳及缓解措施等,最后对宾客的投诉问题与饭店售后服务心理进行探讨分析。

3.饭店人力资源管理

饭店人力资源管理课程是现代酒店管理专业的重要课程。本课程全面系统地阐述饭店人力资源管理中的基本要点,包括饭店人力资源管理概论、饭店员工的职务分析、饭店员工的招聘与录用、饭店员工的培训、饭店员工的绩效考评、饭店员工的激励、饭店员工的需求与报酬、饭店劳动关系管理、领导行为和管理艺术等具体内容;

4.前厅客房服务与技能

本课程介绍了前厅及客房的组织机构及职能,岗位设置及岗位职责,前厅及客房服务人员应具备的素质。同时进行中式铺床、西式铺床、客房整体的清洁、卫生间的清洁、公共区清洁、消防器材的使用等客房实训、相关接待服务实训以及客房预订、前厅接待、商务中心、收银、问询、礼宾、行李等相关部门的实训。

5.餐厅服务与技能:

本课程内容涉及了餐厅服务与管理概述、餐厅服务人员素质、餐厅服务技能、中餐服务流程、西餐服务流程、餐厅常见问题处理、餐厅管理知识等餐厅服务技能与管理的各个方面。结合饭店餐厅服务、餐饮行业的特点、突出应用型人才培养,根据饭店餐厅服和餐饮行业发展的新形势,依照饭店餐饮服务工作流程和职业岗位技能要求指导学生实习实训,强化技能培养,以达到学以致用的目的。

6.饭店服务英语口语

 本课程是酒店管理专业一门专业课程,主要是从前厅部、客房部、餐饮部、综合服务部等一线部门的对客服务英语入手,系统全面进行专业服务英语训练,以提高从业人员的饭店服务英语沟通交流能力。

7.酒店英语

 本课程以酒店管理专业学生在酒店进行的服务与管理实习为主线,沿着学生在酒店各个主要部门的许多工作岗位上,担任各种见习职务的轨迹,将现代酒店的工作流程、服务规范、经营要点、外语交际技能和跨文化背景知识串连,将服务意识、职业道德、语言习惯、管理理念融于一炉。全方位、多层次地向学生展示了酒店服务与管理的实际情况与最新成果,使学生掌握在各种不同的酒店服务场合,面对不同的情景与对象,使用英语的能力。

四、师资力量

我院师资队伍建设一直走在打造双师双能型教师的道路上,现有任课教师48人,专任教师27人,外聘教师21人,其中副教授及以上20人,占比41.7%,讲师22人,占比45.8%;硕士及以上学历35人,占比72.9%;为把学生培养成为合格的“职业人”,聘请来自行业一线的精英人才,聘请专家型职业人,能都同时进行理论讲授和技能传授,双师双能型教师达20人,占比41.7%

张铁,河北省星级酒店评审员,全国酒店、餐饮业职业经理培训师。多次在河北省对口高考旅游、酒店专业面试工作中,担任评委。

沈明,石家庄饭店烹饪行业协会副会长,在酒店管理专业教学实践中经历了30个春秋。

张艳丽,国家注册培训师,中国餐饮服务大师,从事餐饮30余年,历任星级酒店办公室主任、人力资源部经理、餐饮部、客房部经理、副总经理、总经理等职务。具有丰富的酒店管理理论与实战经验。

五、专业特色及优势

1.本专业培养专业加外语的准职业人。培养德、智、体、美、劳全面发展的,具有良好思想道德素质、文化艺术素质、职业素养、身体素质和心理素质,以及良好的行为规范;适应市场经济发展的需要,既具有较高的政治思想觉悟、良好的职业道德修养、较强团队协作精神,又具有较扎实的酒店基础知识和较强的动手能力。培养适应市场经济发展需要,重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识,同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能,具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力,面向高星级酒店及餐饮企业管理,熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式,具备较高服务技能与管理水平,能从事酒店中、基层管理工作和独立进行酒店服务工作的应用型专门人才。

2.“带着工资上大学”。2016年至今与河北太行国宾馆签订订单班,共同培养专业人才,让学生在学中做、做中学,真正为准职业人培养奠定良好的基础。与此同时,还能挣到生活费及学费,体现个人价值的同时还能为家长减轻负担。

学院院长及酒店经理现场教学

3.毕业去向主要面向高星级酒店及餐饮企业等服务业,从事前厅与客房管理工作及相关的服务技术岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位;也可从事国家相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。

六、毕业生就业创业风采

郭靖就职于康业温泉酒店  销售

高森就职于冀唐开元大酒店,前台

姚金鑫就职于北京龙城丽宫国际酒店,人力资源部经理

王亚宁就职于河北太行国宾馆,大堂副

郑霆洲现就业于河北太行国宾馆,烧烤部

王雪莉就职于河北太行国宾馆,大堂副理

七、学历晋升

1.专接本

我校应届专科毕业生在大三年级均可参加专接本考试,可直接在本校接本科,52个本科专业供你点餐。在校期间就可以报名提前学习本科课程,毕业后参加成考考试,录取后不用在校学习,完成学业即可获得本科毕业证书,取得本科学位证书的还可以继续在学校报考在职研究生。

2.出国留学

为实现大学国际化,学校已与美国、德国、英国、法国、俄罗斯、西班牙、葡萄牙、日本、韩国、古巴等82个国家的372 所著名大学开展着本、硕、博层次合作,合作大学数量位居全国民办高校第一位。设有专职国际化管理与服务部门,每年出国学生中有75%以上同学可获得半额奖学金、全额奖学金或享受留学国家国民待遇等国外合作大学奖学金。本专业学生均可参加国际班,出国交流、进修等。

 八、联系方式

网站:http://hgx.hbwgyxy.com/

电话:0311-85517681

微信公众号:筑梦航空

学院邮箱:hbwyatmail@163.com

地址:河北省石家庄市红旗大街汇丰西路29号综合楼一楼

乘车路线:石家庄新火车站乘46路、70路,到汇丰路下车,西行150米即到(乘93路、48路到河北外国语学院下车)。

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