航空旅游学院2022年单招专业系列介绍（二）酒店管理与数字化运营专业介绍

专业介绍
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航空旅游学院2022年单招专业系列介绍（二）酒店管理与数字化运营专业介绍

作者：航空旅游学院管理学院排版：陈明

来源：

发布时间：2022-05-28 16:40:06

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本专业所属类别：E考试五类、T对口—旅游类

本专业方向：涉外酒店管理方向（可直接接本校本科专业）

特色优势：“带着工资上大学”的专业，2016年至今与河北太行国宾馆签订订单班，共同培养专业人才，体现个人价值的同时为家长减轻负担。

一、人才培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有良好思想道德素质、文化艺术素质、职业素养、身体素质和心理素质，以及良好的行为规范；适应市场经济发展的需要，既具有较高的政治思想觉悟、良好的职业道德修养、较强团队协作精神，又具有较扎实的酒店基础知识和较强的动手能力。培养适应市场经济发展需要，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店及餐饮企业管理，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平，能从事酒店中的核心服务工作、基层管理工作、重要运营工作的高素质、应用型专门人才。

二、就业方向及领域

毕业去向主要面向高级别的商务型、政务型等多类型酒店及餐饮企业等服务业，从事前厅与客房管理工作及相关的服务或者管理岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位；也可从事国家相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。

三、主要课程

酒店管理概论：本课程对酒店实体内涵和外延进行系统介绍，对酒店运行规律进行了详尽的描述，提出酒店管理的基础理论，并对酒店管理的逻辑思维、组织管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、公共关系、物资管理等进行阐述。

酒店英语：本课程以酒店管理专业学生在酒店进行的服务与管理实习为主线，沿着学生在酒店各个主要部门的许多工作岗位上，担任各种见习职务的轨迹，将现代酒店的工作流程、服务规范、经营要点、外语交际技能和跨文化背景知识串连，将服务意识、职业道德、语言习惯、管理理念融于一体。

酒店服务心理学：本门课介绍心理学基本知识，阐述了服务心理素质的培养，从感知觉、记忆与注意、需要与动机、感情与情绪、个性与性格几方面研究心理学在饭店服务中的实践意义；深刻分析宾客在前厅部、客房部、餐饮部等的心理需求和相对应的服务措施；系统介绍了管理心理学、营销心理学，然后对人际交往沟通、饭店员工激励、员工的心理压力与疲劳及缓解措施等，最后对宾客的投诉问题与饭店售后服务心理进行探讨分析。

人力资源管理：本课程全面系统地阐述酒店人力资源管理中的基本要点，包括人力资源管理概论、员工的职务分析、员工的招聘与录用、培训、绩效考评、员工的激励、员工的需求与报酬、劳动关系管理、领导行为和管理艺术等具体内容。

前厅客房服务与技能：本课程介绍了前厅及客房的组织机构及职能，岗位设置及岗位职责，前厅及客房服务人员应具备的素质。同时进行中式铺床、西式铺床、客房整体的清洁、卫生间的清洁、公共区清洁、消防器材的使用等客房实训、相关接待服务实训以及客房预订、前厅接待、商务中心、收银、问询、礼宾、行李等相关部门的实训。

茶文化与茶艺：本课程主要讲授茶叶基本知识、茶事活动中的器与水、茶文化、茶席设计、茶与健康、玻璃杯茶艺、盖碗茶艺、紫砂壶茶艺、茶艺表演等知识。通过课程学习，了解茶知识，感受茶文化，领悟茶之道。让学生了解中国的茶文化，熟悉茶叶知识，掌握初级的茶艺技能；完善专业知识结构，提高自身修养和欣赏水平，能够在之后的酒店工作中辅以更好的素质和文化修养，同时增加一门技能的掌握。

四、师资介绍

本专业师资硕士占比100%，以骨干教师+行业精英的模式双线打造师资队伍，同时以“专业+外语+小语种”的培养模式贯穿在专业的人才培养中，特色专业课程教师的引入，酒店相关专业课程可直接在校企合作单位进行，情景教学模式深入课堂，双师型教师的带动让同学们在学习本专业的同时也能将专业技能的学习扩大化，增加未来就业的竞争力

门彦颖，中共党员，硕士研究生，毕业于澳大利亚格里菲斯大学国际旅游与酒店管理专业。现为航空旅游学院三级学院旅游管理学院院长，主要授课方向为旅游、酒店管理。曾在澳大利亚希尔顿酒店、雅高旗下酒店、及澳大利亚国家公园任职，有丰富的海外旅游酒店工作经验，曾发表文章在古巴国际教育会议期刊上。

贾姗姗，硕士研究生，毕业于中国海洋大学，研究方向为旅游规划与开发，现为航空旅游学院三级学院旅游管理学院教研室主任。参与科研项目两项：省级科研项目《山东省海洋自然保护地建设问题研究》、市级科研项目《寿光市海洋国土综合整治与生态修复专题》。曾发表文章在古巴国际教育会议期刊上。国家级期刊论文一篇。具备全国中、英文双语导游证，从业旅游行业多年，有丰富的一线带团经验。

崔伟娜，硕士研究生，毕业于上海师范大学，英语语言文学专业，英语专业八级，剑桥英语口试测试官，现为航空旅游学院教学工作部部长，主要负责教学管理等工作。自2012年6月至今担任河北外国语学院航空旅游学院英语教师，主要教授课程有：酒店英语、民航英语、铁路英语等专业英语课程，自来校工作至今发表省级期刊论文8篇，省厅级课题立项2项，参编并出版教材2本。曾荣获河北外国语学院科研先进个人。

李振国，中共党员，硕士研究生，毕业于河北科技大学，研究方向为营销理论及客户关系管理，现为航空旅游学院考务负责人。参与科研项目两项：《河北战略产业选择和培育思路研究》、《河北省生态文明试验区建设研究》。曾发表文章在古巴国际教育会议期刊上。核心期刊论文一篇，专业课教师。

吴玉娟，硕士研究生，毕业于陕西师范大学，现为现为航空旅游学院成教工作负责人。多次参与国家级和省级课题，发表过多篇期刊文章，高级旅游规划师，具有多年甲级设计规划院的工作经历，也在国际知名的度假集团和酒店管理集团短暂工作，主持过多项市县区级旅游规划项目、参与多个旅游景区的开发和运营，主要研究领域：旅游规划、旅游运营和市场营销。

刘诗涵，硕士研究生，毕业于天津商业大学，旅游管理专业，研究方向为：旅游发展与管理。共发表论文5篇，参与专业实践项目4项，曾发表文章在古巴国际教育会议期刊上，现为现为现为航空旅游学院三级学院旅游管理学院专业任课教师。

郭亚峥，硕士研究生，毕业于内蒙古大学，英语翻译专业，专业八级，任教6年英语课程，多次获得市级、校级荣誉，航空旅游学院外语教师，捷克——国别与区域研究中心研究员

张铁教授，河北省星级酒店评审员，全国酒店、餐饮业职业经理培训师。多次在河北省对口高考旅游、酒店专业面试工作中，担任评委。

沈明老师，石家庄饭店烹饪行业协会副会长，在酒店管理专业教学实践中经历了30个春秋。

张艳丽老师，国家注册培训师，中国餐饮服务大师，从事餐饮30余年，历任星级酒店办公室主任、人力资源部经理、餐饮部、客房部经理、副总经理、总经理等职务。具有丰富的酒店管理理论与实战经验。

左磊，中共党员，硕士研究生，毕业于河北科技大学，2006年开始进入旅游行业，2018年进入高校辅导员，曾多次指导学生参加省级挑战杯“河北省大学生创业计划竞赛，荣获省级二等奖指导教师荣誉称号，现为航空旅游学院三级学院旅游管理学院教师。

孙培培，中共党员，讲师，自2010年留校工作至今，现担任航空旅游学院培训部部长，辅导员。曾获河北省“大家访”工作先进个人，优秀军训辅导员，骨干辅导员，优秀指导教师，行政管理工作先进个人，创新工作先进个人，劳动模范等荣誉。

五、毕业生就业单位及校企合作单位（部分）

河北太行国宾馆、云臻金陵世贸广场酒店、石家庄富力洲际酒店、希尔顿酒店、世纪大饭店、西部长青璞祯酒店、国源朗怡酒店、中茂海悦酒店、燕山大酒店、国际大厦等。

六、学历晋升（专接本、考研、出国等）

专接本

我校应届专科毕业生在大三年级均可参加专接本考试，可直接在本校接本科，52个本科专业供你点餐。在校期间就可以报名提前学习本科课程，毕业后参加成考考试，录取后不用在校学习，完成学业即可获得本科毕业证书，取得本科学位证书的还可以继续在学校报考在职研究生。

出国留学

为实现大学国际化，学校已与美国、德国、英国、法国、俄罗斯、西班牙、葡萄牙、日本、韩国、古巴等著名大学开展着本、硕、博层次合作，合作大学数量位居全国民办高校第一位。设有专职国际化管理与服务部门，每年出国学生中有75%以上同学可获得半额奖学金、全额奖学金或享受留学国家国民待遇等国外合作大学奖学金。本专业学生均可参加国际班，出国交流、进修等。